Ik ben Amber, de fiere eigenaar van The Italian Roadtrip. Genieten van het leven staat voor mij gelijk aan lekker eten! 

Het zalige Italiaanse leven is dan ook op mijn lijf geschreven. Na vele culinaire reizen en kookworkshops in Italië, werd ik helemaal verliefd op de Italiaanse levensstijl, maar natuurlijk ook op de keuken.

​

In alle vormen en smaken, maar vooral met natuurlijke ingrediënten de lekkerste sauzen kunnen bereiden. 

Mijn uitgangspunt: de best mogelijke authentieke pasta buiten Italië tot op de festivals brengen! 

 

Met mijn foodtruck neem ik jullie graag mee op culinaire rondreis door Italië. Zo proef je van authentieke recepten afkomstig uit verschillende streken. Onze sauzen worden allemaal door mezelf met veel liefde, passie en verse producten klaargemaakt. Dit allemaal volgens authentieke recepten van Italiaanse grootmeesters. Daarbij wordt onze pasta zoals het hoort, al dente geserveerd en afgestemd op de saus, een belangrijk element uit de Italiaanse keuken. We werken zoveel mogelijk samen met lokale handelaars. Voor de ingrediënten die ik hier niet kan vinden, zoals guanciale en olijfolie, doe ik beroep op het beste van Italië!

 

Onze signature dish, de ragù alla bolognese die 4u gegaard wordt, is een echte topper, maar ook onze Tartufo met zijn Italiaanse worst en truffel afkomstig uit Norcina, kan iedereen bekoren. Daarnaast hou ik ervan om elk jaar nieuwe ideeën op te doen in de keuken en mezelf steeds uit te dagen naar nieuwe smaken.

​

​